Elidia Olive Oil
クレタ島の自然と伝統に育まれたオリーブオイル
今からおよそ6000年前―クレタ島には「Elidia（エリディア）」という野生のオリーブの樹が自生していました。
そのオリーブの樹は、当時のクレタ島の人々に貴重な食料として果実を提供していたのです。
そんな伝説的なオリーブの樹の名を冠したElidia Olive Oilは、クレタ島の自然と伝統を守りながら生まれた、オリーブオイルブランドです。
今もなおクレタ島に残された汚染されていない豊かな自然。
その土壌と島の気候が最高品質のオリーブオイルに繋がるのはもちろんですが、それ以上にオリーブオイルに対する情熱と、自然に対する深い感謝の気持ちを大切にするのがエリディアです。
品質へのこだわり
今回、輸入にあたりエリディアオリーブオイルの生産者と直接やり取りをしましたが、オリーブオイルへの情熱や、その丁寧な仕事にはただただ感服しました。
実際、その情熱はオリーブオイルの品質や生産方法にも反映されています。
エクストラバージンオリーブオイルの条件の一つは酸度が0.8%以下であることですが、エリディアではそれは当然のことであると位置づけ、畑での収穫から搾油、濾過、ボトリングにいたるまですべての工程を妥協なく管理し最高品質のオリーブオイルを生み出す努力を重ねています。
またその誠実な姿勢は環境保護へも当然のように反映されており、たとえば製造工程ではより環境負荷の少ない搾油方式を採用したりと、たとえ効率が落ちたとしても自然への敬意を優先する。そんな自然への感謝と敬愛がエリディアオリーブオイルの特徴です。
最高品質の一滴を
一切の妥協なく、すべての工程にこだわり、世界にクレタ島のオリーブオイルを届けることを義務とするエリディアオリーブオイル。
その最高品質の一滴を、ぜひあなたの食卓でもご体感ください。
