Elidia - エリディア -エクストラバージンオリーブオイル

商品説明

ギリシャにおいてもっとも代表的なオリーブの品種であるコロネイキ。\n 数千年前から栽培されているその実ですが、油含有量が他の実にくらべて低く、さらに実も小さいためオイルの生産量が限られ高級なオリーブオイルとされています。\nElidiaでは、コロネイキ種のオリーブを完熟期の深い紫黒色のタイミングで手作業により丁寧に収穫。その後、収穫からわずか数時間以内に低温下で圧搾（コールドプレス製法）し、オリーブ本来のフレッシュな風味と栄養価を最大限に引き出しています。搾油後は、不純物を取り除くための濾過処理を施し、光と酸素を遮断したステンレスタンクで品質を保持。\n \nこうして完成したオイルは、酸度0.6％以下の高品質エクストラバージンオリーブオイルです。\nコロネイキの特徴が強く出た独特のフルーティさとフレッシュさ。\n\n若いリンゴやバナナのような青さと甘みを感じます。\nそしてほのかに感じる苦みと穏やかな辛みがこのオリーブオイルのマイルドさとバランスの良さを象徴しています。